奶凍捲怎麼做？

奶凍的製作步驟

1. 首先製作奶凍：將吉利丁粉加入冷水中攪拌至均勻，然後隔水加熱至完全融化。
2. 取一小部分牛奶，與可可粉混合均勻。
3. 接下來，將鮮奶油、剩餘的鮮奶和砂糖一起煮至微微滾沸，然後關火並加入已經融化的吉利丁水，充分攪拌。
4. 將混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏一整晚。

蛋糕體的製作

1. 將蛋黃和蛋白分開。
2. 將植物油加熱直到出現油紋，然後關火，篩入可可粉和低筋麵粉，攪拌均勻。
3. 接著加入鮮奶，混合均勻後分次加入蛋黃，攪拌融合。
4. 將砂糖加入蛋白中，打至濕性發泡（呈現小彎勾狀態）。