如何分辨台灣香菇和大陸香菇？

辨識中國香菇與台灣香菇的要點

中國香菇的特徵是具有較短的菇柄，且其菌褶通常呈現褐色。此外，乾香菇的品質取決於是否完全烘乾，水分含量越低越好。相比之下，台灣香菇的菌褶內部通常為淺黃色。而中國香菇則常因為水分未完全去除，或因運輸距離過長及儲存不當，菌褶的顏色可能從淺黃色變為淺褐色或深褐色，這可能表明香菇已經吸潮並開始變質。