如何去除香菇的味道？

去除香菇味的方法

對於不喜歡香菇特有的「生菇味」的人來說，有幾個有效的方法可以改善這個問題。首先，可以透過加長炒製時間，將香菇炒至出水後再繼續烹調；其次，使用鹽、醋、胡椒或味噌等調味料醃泡，然後再進行烹調；最後，添加醬油並延長悶煮時間，也都是減輕生菇味的好方法。農糧署也提醒，無論如何，烹調香菇時務必徹底加熱，以確保食用安全。