如何整蔥油？

整蔥油的步驟

1. 首先，將蔥花切好並瀝乾水分。
2. 準備一個耐熱容器，將切好的蔥花與薑末和鹽混合均勻。
3. 在鍋中倒入適量的油，並加熱至出現較為明顯的油紋，然後關火（油量需足以蓋過蔥花，因為蔥在加熱過程中會縮水，油可以適量減少）。
4. 馬上將第二步驟中的混合物放入鍋中攪拌，然後加入香油，迅速盛出，避免長時間加熱以致蔥花焦黑。
5. 待油冷卻後，將準備好的蔥油裝入容器中，然後放入冰箱的冷藏層保存。