如何水煮蔬菜？

青菜汆燙的四个美味秘诀

1. 火候要大，水量要充足：这样可以避免青菜放入水中后，水温骤降。

2. 水开后再放菜，完成后要迅速捞出：这样可以避免过长时间的汆烫，更能保持青菜的脆嫩口感。

3. 水里加入盐：可以加快杀菌过程，还能使青菜呈现更加鲜亮的绿色。

4. 浸入冷水中：这样能有效去除青菜中的苦涩味。