如何滷一鍋肉？

滷肉的製作步驟

1. 首先，將五花肉或梅花肉切成小塊後，用熱水焯燙以定型。
2. 接著，在熱鍋中加入一小匙食用油，放入肉塊翻煎，直到表面出現一點焦黃色的痕跡。
3. 然後，加入辣豆瓣醬、醬油、蠔油和糖，翻炒均勻，使肉塊上色。
4. 接下來，倒入300cc啤酒及適量的水（淹至鍋的8-9分滿），再放入蔥段及滷包，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約40分鐘。
5. 最後，加入水煮蛋或其他喜愛的配料（如蒟蒻絲或油豆腐），蓋上鍋蓋悶煮10至15分鐘即可。