如何炆乾鮑魚？

炆乾鮑魚的步驟

將鮑魚放入鍋中，並添加薑和葱（可選），然後用中小火加熱，直到水微微起泡。隨後轉至極小火，持續煮15分鐘，然後關火焖8小時。

完成後，檢查鮑魚是否已完全透心。輕觸鮑魚的中心，感受是否充滿水分。如果感覺鮑魚已充分吸水，則表示浸發程序完成。若仍感覺鮑魚吸水不足，可重複加熱焖水的步驟。

鮑魚焖水後，記得將焖過鮑魚的水保留備用。