如何炒出嫩蛋？

製作美式嫩蛋的方法

首先，在一個碗裡打入兩顆雞蛋，然後加入半茶匙的鹽和適量的牛奶，再將它們充分攪拌均勻。

接著，將鍋子加熱至水珠能夠跳動的狀態，然後轉至小火，並在鍋底均勻塗上一層薄油。

將攪拌好的蛋液倒入鍋中後，使用輕柔的方式將熟透的部分推入尚未凝固的蛋液中。

如果發現蛋液表面出現“虎皮紋”，那表示鍋子的溫度過高，這時可以暫時關火，依賴鍋子的餘熱繼續加熱，這樣煮出來的蛋色澤會更美觀。