如何烹飪？

不同的烹飪方法及其熱量

1. 蒸：透過隔水加熱及利用蒸氣，使食材熟化。例如：蒸魚。

涮：將肉類切成薄片，食用時放進滾燙的湯裡煮熟。比如：涮涮鍋。

2. 炒：在中高火下快速拌炒食物。例如：炒青菜。

爆：用強火將油加熱，然後迅速將食材炒熟後上鍋。

3. 炸：將大量油（最好能蓋過食材）加熱，接著將食物放入油中直至熟透。例如：炸雞塊。

酥：將油加熱後，淋在熟食上，使外皮變得酥脆。