如何煎厚豬扒？

煎製多汁厚豬扒的步驟

1. 首先，將豬扒以自然方式解凍，並用廚房紙巾吸乾水分。
2. 接著，加入調味料進行醃製，順序為：鹽、糖、生抽、老抽及生粉。
3. 將雞蛋打散，然後加入豬扒，充分攪拌均勻（這一步是為了鎖住肉汁，同時令豬扒變得更加鬆軟）。
4. 醃製時間至少2小時，過夜效果更佳。
5. 首先在鍋中加入油，開大火燒熱，待油滾後轉至中火。
6. 將豬扒放入鍋中，每面煎2至3分鐘，至金黃色。
7. 蓋上鍋蓋，焗約1至2分鐘。
8. 最後可加上香菜裝飾，然後盛盤上桌。