如何煮雞肉不柴？

煮雞胸肉的三個秘訣

1. 將雞胸肉放進鍋中加水加熱，等水開始滾了之後關火，讓雞肉在餘熱中慢慢熟透。

2. 鍋子的大小要適中，過大會讓雞肉漂浮在水面，若因此加水過多，最終煮出來的湯味道會顯得淡。

3. 如果加入雞皮，可能會帶有一些腥味，建議可以搭配蔥和姜來去腥。