如何燙青菜？

青菜汆燙的美味技巧

要燙青菜更美味，可以遵循以下四個秘訣：

1. 火力要強，水量要充足：這樣可以防止青菜入水後，水溫驟然下降。
2. 水滾後再放菜，熟後立即撈起：這樣可以避免過長時間的汆燙，讓青菜保持脆嫩口感。
3. 在水中添加鹽：這樣可以加速去除青菜的苦味，並使顏色更為翠綠。
4. 最後放入冷水中：這一步驟有助於去除青菜的辛澀味道。