如何蒸餾？

蒸餾的原理

在對一種液態溶液進行蒸餾時，首先會讓沸點較低的物質升溫至沸騰，然後這些物質會轉變為蒸汽逃逸出液面。隨後，通過事先準備好的冷凝管來收集這些蒸汽所冷凝成的液體，這種液體稱為蒸餾液，這樣就能達到分離的目的。

分離的效果往往取決於溶液中各成分的沸點差異，沸點差異越大，分離效果越好；相反，若沸點接近，則此法將無法有效適用。以酒精和水為例，這兩者的沸點差異不大，且存在共沸現象，這使得簡單的蒸餾無法將其完全分開。