如何處理竹笙？

處理竹笙的三個步驟

由於竹笙的網狀接縫較容易藏污垢，因此在食用之前，需要先用手輕輕搓洗。清洗乾淨後，將其浸泡在常溫水中約30分鐘。接著，將竹笙的頂端和尾端切除，保留中間約10公分的長度。最後，將處理好的竹笙放入添加了白醋的熱水中燙過，這樣可以有效去除竹笙的異味，提升其口感。