如何解凍？

冷藏解凍：

將冷凍食材放置於冷藏室（0~7℃）進行解凍，這種方法的優點是微生物的滋生較難發生，且水分的流失最小。然而，其缺點在於所需時間較長，因此需要在前一晚將所需食材完整密封後放入冷藏室進行解凍。

流水解凍：

將冷凍食材密封後，置於溫度低於21℃的流水中解凍，此方法所需的時間比冷藏解凍要短，但必須在兩小時內完成，以防止細菌的滋生。特別是在夏季，因為室溫較高，更容易滋生細菌。