如何讓肉質變軟？

如何讓肉質變軟的方法

1. 敲打肉類：無論是雞腿肉還是豬肉，首先可以利用工具輕輕敲打。這樣不僅能斷開肉筋，還能使肉類更加鬆軟。

2. 塗上油脂：將肉類先汆燙，再淋上熱油並添加鹽巴調味，這樣可以避免過多油膩感，同時增強風味。

3. 低火烹煮：在煎烤前，涂抹油脂能幫助保持肉類的水分，使其煎煮後更加多汁美味。