如何讓蛋黃酥更酥？

如何讓蛋黃酥更酥？

大熊師傅建議，當蛋黃酥存放在冰箱時，冷藏環境會使其吸收一些水分。若想保持酥脆的口感，必須將這些水分烤掉。正確的方法是，首先讓冷藏的蛋黃酥回溫，然後使用氣炸鍋或家庭烤箱進行再烤處理。