如何辨別咖啡豆好壞？

辨別咖啡豆好壞的方法

1. 油脂：淺焙至中焙的咖啡豆表面通常會顯得霧面，幾乎不會有油脂出現；而經過深度烘焙的咖啡豆則會在表面見到小顆粒狀的油，隨著烘焙程度的加深，油脂的分泌也會隨之增加。
2. 香味：新鮮出爐的咖啡豆散發著濃烈的香氣；相反地，如果咖啡豆不夠新鮮，則可能呈現油亮的外觀，並散發出刺鼻的油耗味，這是判斷咖啡豆不新鮮的重要指標。