如何避免沙門氏桿菌？

避免沙門氏菌污染的方法

充分加熱，立即食用：沙門氏菌對熱相當敏感，只需在60℃下加熱20分鐘或煮沸5分鐘即可有效殺死。

注意食材的品質：對於未經高溫處理的食品，如美乃滋或提拉米蘇，應選擇衛生品質較佳的液體蛋或經過消毒的液蛋。

注意環境及器具的衛生：定期進行環境與食品器具的清潔，並在垃圾桶上蓋蓋子，以防蒼蠅或其他病媒的滋生。

不使用過期的食材。