孜然粉是什麼味道？

孜然粉的味道特徵

孜然屬於繖型科植物，主要在中國生長，是中國、阿拉伯和印度等多國常見的香料。它擁有濃郁的香氣和微微的辛辣口感，能有效去除牛肉和羊肉的腥味，並能改善油膩感，促進食慾。尤其是在高溫加熱後，孜然的香味會更加濃烈。

在新疆的烤肉中，孜然粉是主要的調味品。對於當地人來說，孜然的香氣仿佛帶有一種神奇的力量，當搭配羊肉一起烹飪時，便成為了他們心中獨特的家鄉味道。