小蘇打和蘇打粉一樣嗎？

小蘇打的定義

小蘇打，又被稱為蘇打粉、重曹或焙用鹼（baking soda），其化學名稱為碳酸氫鈉（sodium bicarbonate），化學式為 NaHCO₃。這是一種呈現白色的小晶體，其在水中的溶解度低於碳酸鈉，且具備微弱的鹼性。