尼古丁溶於水嗎？

尼古丁的水溶性

尼古丁（Nicotine，化學名為1-Methyl-2-(3-pyridyl)pyrrolidine，CAS編號54-11-5），其分子式為C10H14N2，是一種三級胺。這種物質是天然植物鹼中少數幾種以液態存在的例子之一，呈無色至淡黃色的油狀液體。在與空氣和光接觸的情況下，會轉變為棕色，並散發出煙草的氣味。此外，尼古丁可以溶解於水中，形成水溶性的鹽類。