巧克力變白可以吃嗎？

巧克力變白的原因與食用安全性

那麼，這種現象到底是怎麼一回事？還能否食用呢？根據外媒《現場科學》（livescience）的報導，這種情況被稱為「霜化」或「朱古力開花」，主要是由於不當的儲存方法以及冷熱環境的變化，導致可可脂和糖分析出白色的結晶。不過請安心，這樣的巧克力仍然是安全可食用的。