巧克力過期有毒嗎？

吃了過期的巧克力會有什麼影響？

專家林杰樑指出，若巧克力儲存時間過長、處於高溫環境或保存不當，可能會導致氧化，進而使油脂中的脂肪酸損害肝臟功能，這樣或許會引發毒性肝炎或肝臟病變。此外，台大醫院的家庭醫學部主治醫師姚建安也提到，過期的巧克力及蛋糕粉可能感染金黃色葡萄球菌或大腸桿菌，進而導致急性食物中毒或腸胃炎，甚至出血。對於幼童及老年人來說，若誤食，可能嚴重到引發敗血症，危及生命。