彈塗魚能吃嗎？

彈塗魚的食用價值

根據資料顯示，「跳跳魚」彈塗魚在中國內地相當受到歡迎，甚至在央視的熱門飲食節目《味道》和《舌尖上的中國》上都有著重介紹。這些節目將彈塗魚視為一種營養價值非常高的食材，也有漁民認為它具有「滋陰補腎」的功效，被認為是男性的滋補佳品。彈塗魚的價格曾經一度上漲至每斤近百元人民幣，在南方甚至被稱為「水中人參」。