從外觀識別花腹鯖與白腹鯖的主要特徵差異為何？

花腹鯖與白腹鯖的外觀特徵差異

在常見的鯖魚中，有四個主要品種。其中，以冷水性魚類「白腹鯖」（scomber japonica），也被稱為「日本花飛」，以及暖水性的「花腹鯖」最為重要。白腹鯖的體型較為扁平，且肉質豐滿，油脂含量高；相較之下，台灣的花腹鯖則顯得較圓，油脂較少。此外，在挪威普遍可見的鯖魚多屬於白腹鯖，其肉質同樣豐滿，油脂含量也高，並且產量大、品質上乘！