怎麼煮白斬雞？

煮白斬雞的步驟

1. 準備一鍋水，加入蔥、姜、蒜、鹽、米酒及糖，然後煮沸。

2. 將雞肉來回放入滾水中，重複3次，確保雞的內外及水的溫度一致後，將雞放入滾水中。

3. 蓋上鍋蓋，轉小火保持微沸煮10分鐘，隨後關火浸泡40分鐘。

4. 最後，取出雞肉後可以在表面塗抹米酒和適量的鹽來增添風味，等雞肉冷卻後再切塊即可。