怎麼養天然酵母？

如何養天然酵母

步驟一：先將玻璃瓶清洗乾淨並煮沸消毒，然後放入水果。如果使用蘋果，需將有蠟的部分削去。若選擇果乾，則要避免那些添加了油脂的種類，瓶子應該裝至八分滿。

步驟二：每天早晚各打開一次瓶蓋，並輕輕搖晃幾下。這幾天的環境氣溫較低，大約在18度左右，而酵母最適宜的溫度為25度至30度之間。我則按照書中的建議，把瓶子放入保麗龍箱中，並在裡面放置一個裝滿熱水的熱水袋，以保持溫度。