拉麵什麼做？

拉麵的製作材料

在日文中，拉麵的麵條被稱為「中華麺」，主要由高筋麵粉、食鹽和鹼粉，以及水混合並揉製而成。麵條的含水率，或稱加水率，對其彈性和吸附湯汁的能力有著重要影響。含水率越高，麵條的彈性越好，但卻可能不易吸附湯汁。正如日本各地都有獨特的拉麵風味，麵條的種類也各有其獨特性。