新竹為什麼米粉有名？

為什麼新竹的米粉特別有名？

在日治時期之前，新竹因為其氣候條件有助於將濕潤的「水粉」有效吹乾，因此在全台灣廣受青睞；而自光復以來，新竹的「炊粉」以其獨特的製作技術及優越的品質，成功建立了享譽海內外的品牌。