新米舊米怎麼分？

區分新米與舊米的方法

色澤: 新米通常具有較為明亮的光澤，而舊米則顏色較為暗淡，常呈現不透明且偏黃。
含水量: 新米的含水量充足，水分相對較高；相對之下，舊米的水分含量則較低。
口感: 新米在煮熟後，口感柔軟，而舊米煮後則會顯得較為堅硬。
適合料理: 新米非常適合用來煮成白飯；舊米則更適合磨成粉，製作碗粿、米苔目等美食。