方便麵有防腐劑嗎？

食安小知識：

即食麵的麵體並未添加任何防腐劑！在製作即食麵的過程中，麵體會經過蒸煮或油炸的處理，這兩種方法都能有效地達到殺菌的效果。其中，通過高溫油炸，大幅降低了即食麵的水分含量，使得殘留或外來的微生物無法繁殖，進而減少了腐壞和變質的可能，這樣可以達到延長保存期限的目的。