日本人都用什麼醬油？

濃口醬油的介紹

濃口醬油是日本最為普遍的醬油類型，佔據市場的高達80%。當提到「醬油」時，通常指的就是濃口醬油。它的顏色較深，香氣馥郁，可以廣泛應用於各種烹飪方式，因此被稱為「萬能醬油」。這種醬油起源於江戶時代的關東地區，備受當地居民的喜愛，且其產量在關東地區最多，釀造時間範圍介於3個月至24個月。