日本便當為什麼不會壞？

為什麼日本便當不容易腐壞？

日式便當的配菜通常包括各種醃製食品（如醃梅）、清爽的沙拉（涼拌菜）和當季水果。這些搭配往往不需要加熱，且相對不易變質。一般來說，日本人在早晨會現做便當，將飯菜放涼後，再放入便當盒中，並利用保冷袋將其保存。此外，有些人會加入保冷劑或將飲料冷凍一晚，以保持便當的低溫。