日本櫻花鉤吻鮭可以吃嗎？

春季品嚐櫻花鉤吻鮭

當櫻花盛開之時，日本的櫻花鉤吻鮭（又名櫻鮭或櫻鱒）正是入季的好時候，這是品嚐其鮮美風味的最佳時機。來自琵琶湖的櫻鮭，其魚腹呈現淡粉橘色，肉質豐滿，口感上比常規鮭魚更為細膩，是鱒魚中的高級選擇。

⚠️請注意：台灣的櫻花鉤吻鮭屬於保育類魚種，應特別留意相關保護規定！