日本米需要洗嗎？

洗米的方法

關於洗米的方式，手勢實際上相當重要。傳統的日本洗米技巧是透過雙手揉搓米粒，利用米與米之間的摩擦力來去除殘餘的米糠。然而，隨著精米技術的不斷進步，現代的日本米已經不需要過度揉搓，只需輕輕地以圓周方式攪拌，就能輕易地去除多餘的米糠。