明太子是什麼魚的卵？

明太子的介紹

明太子是由鱈魚卵經過鹽、紅辣椒粉及其他調味料醃製而成。在日本的超市中輕鬆就可以找到這種美味。明太子在解凍後可直接食用，常作為下酒菜的選擇，並能變化出各式各樣的料理，因此它已成為代表日本國民美食的一項特色。