春雨是冬粉嗎？

冬粉與春雨的關係

冬粉，又被稱作粉條或粉絲，在日本則被稱為春雨，是中國的一種傳統特產。它起源於中國的山東省，當地以綠豆粉製作的麵條也被稱作東粉，隨後簡化為冬粉。在早期的台灣，冬粉主要是由綠豆澱粉製成，擁有較高比例的直鏈澱粉，口感滑嫩，外形接近細麵條，通常是乾燥後銷售，食用前建議先用水泡軟。