有幾種料理方式？

不同的烹調方法與其熱量

1. 蒸：透過隔水加熱和蒸氣的方式使食物熟化。例如：蒸魚。

涮：將肉類切成薄片，並在食用時放入滾燙的湯中進行快速熟化。例如：涮涮鍋。

2. 炒：採用中至大火持續翻炒食材。例如：炒青菜。

爆：使用高火將油加熱，迅速翻炒食材後立即起鍋。

3. 炸：將大量油（可淹沒食物的量）加熱至高溫，再將食物放入油中煮熟。例如：炸雞塊。

酥：將油加熱後淋在已熟的食物上，使外皮變得酥脆。