柿子配酒會中毒嗎？

關於柿子與酒的安全性

過去，種植柿子的人會用鹼粉和油來催熟，若鹼粉與酒同時食用，可能會造成中毒。然而，現今的農民已經採用了其他安全的方法來催熟柿子，因此無需擔心中毒的問題。此外，柿子中的丹寧與酒中的乙醇結合後會產生乙醛，這種物質反而有助於解酒。