死蝦可以吃嗎？

死蝦的食用安全性

無論是家庭主婦還是專業廚師，在選擇海鮮時都一定會堅持要求其「新鮮」。他們絕對不會接受長時間保存、不再新鮮的死蝦。原因在於，一旦蝦子死亡，其體內的組胺酸會被細菌分解，產生對人體有害的物質，這樣就會變得不適合食用。死亡時間越長，這些毒素的累積就越多，食用後可能會導致食物中毒。