毛豆是誰的小孩？

一起來了解一下！

毛豆、黃豆和黑豆都是同一家族的成員，它們皆來自大豆（學名：Glycine max (L.) Merr.）。當大豆的花朵凋謝後，就會結出豆莢。在全株的鮮莢發育得饱满并且接近80%成熟度时，就可以进行采收。此时，豆莢呈现绿色并且带有茸毛，因此人们称之为「毛豆」。而一旦种子硬化成熟，豆莢会变为咖啡色。根据种子的表皮颜色不同，豆类可进一步划分为青豆、黄豆、茶豆和黑豆。