水煮蛋煮完要泡冰水嗎？

煮完水煮蛋後的處理方法

當水煮蛋煮好後，建議將蛋放入冰水中浸泡約兩分鐘。這樣利用熱脹冷縮的原理，能夠更加容易地剝去蛋殼。因為在煮的過程中，蛋白質會收縮，而放入冷水後，蛋白質會膨脹，此時去殼變得十分輕鬆。