水餃浮起來就是熟了嗎？

水餃熟透的判斷

首先，當生水餃進入熱水中時，它會隨著水的加熱而升溫。熱水通過熱對流將能量傳遞給水餃，然後內餡中的熱量會進一步通過熱傳導作用讓整個水餃變熱。根據阿基米德浮力原理，水餃的重量是不變的，但其內部的空氣在受熱後會膨脹，導致水餃的體積增大，密度相對降低，因此它會浮起來。然而，如果水餃破裂，內部的空氣消失，就不能僅透過其浮沉來判斷水餃是否熟了。