水餃浮起來是熟了嗎？

水餃熟了的指標

當生水餃投入鍋中後，它與熱水一起加熱。熱水藉由熱對流的方式，將能量傳遞到水餃上。隨著內餡之間的熱傳導，水餃也會變得熱乎乎的。

根據阿基米德的浮力原理，雖然水餃的重量不會改變，但當內部的空氣受到熱力影響而膨脹時，體積會隨之增大，導致相對密度降低，因而浮起來。不過，如果水餃有破裂的情況發生，空氣會消失，此時僅僅依賴它是否漂浮來判斷水餃的熟度是不夠的。