沙門氏菌如何殺死？

如何防止沙門氏菌污染

為了有效地消滅沙門氏菌，必須充分加熱並儘快食用：這種細菌對熱相當敏感，當食物加熱至60℃持續20分鐘，或煮沸5分鐘，便可將其消滅。還需注意選擇食材的品質：未經高溫處理的產品，如美乃滋或提拉米蘇，應選擇衛生標準較高的液態蛋或已經殺菌的液蛋。