油怎麼變乾淨？

如何清潔油脂

此時，你需要準備兩大匙的粟粉或麵粉，並加入一大匙的水攪拌均勻。接下來，將這混合物倒入剩餘的油中，用小火慢慢加熱。當油溫逐漸升高時，粟粉水會形成一片固定的膜浮起來，然後可以與油中的雜質一起撈出，關閉火源。在油溫再次降低後，就可以把油盛起來，留著下次再用。
另外，還可以使用「炸冷飯」的方法，準備一大勺冷飯。在剛炸完的熱油中，將冷飯放入油鍋中，油的溫度足夠高時，米飯四周會冒泡，這樣能更輕易地收集到食物的殘渣。如果油的溫度不夠，就稍微再加熱一下。