油碟是什麼？

什麼是油碟？

『油碟』是一種蘸料，通常由蠔油和香油製成。常見的調配方式包括將蠔油、香油、蒜泥、香菜、蔥花和醋混合在一起。使用油碟時，可以將食材完全包覆，這樣不僅可以降低溫度和解辣，還能增添香氣。