泡麵有放防腐劑嗎？

泡麵是否添加防腐劑

根據衛生福利部的食品添加物規範，泡麵的麵體是不允許使用防腐劑的。大部分泡麵在製作過程中會經過先蒸煮再油炸的程序，這樣的操作能有效地殺死細菌。此外，高溫油炸的過程會使泡麵中的水分大幅降低，從而抑制殘留或外部微生物的滋生，這也降低了腐敗及變質的可能性，進而達到延長保存期限的效果。