泡麵有防腐劑嗎？

泡麵是否含有防腐劑？

其實，泡麵並沒有添加防腐劑。許多泡麵都是經過油炸製作的，透過高溫油炸去除水分，使得細菌不易生成，因此不需要防腐劑也能夠長時間保存。在泡麵的成分列表中，你會發現棕櫚油，這是用來炸麵條的油，讓麵條在不添加防腐劑的情況下依然能夠存放較久。此外，維生素E（作為天然抗氧化劑）會與空氣中的氧分子結合，保護麵條，防止油脂氧化而產生異味。